Ryger Ovn Oversigt
Rygerovnen kan koge alle slags røget pølser, skinkepølser, tørrede pølser, pølser, kogte mad, stegt kylling, grill og forskellige fisk. Operationen er enkel, praktisk og pålidelig.
Røget henviser til det tilsvarende træ er ikke helt brændt for at producere flygtige stoffer til røget processen. Formålet med røget kødprodukter er at gøre kødproduktet dehydreret, hvilket giver produktet en særlig duft. Det har egenskaberne ved lavt energiforbrug, høj output, let rengøring, adiabatisk og tætningsydelse, hurtig opvarmning, røget duft, automatisk temperaturstyring og timingkontrol.
Rygningsmetode til rygerovn
1. I henhold til rygning kan det opdeles i: indirekte rygning og direkte rygning. Direkte rygning er en mere traditionel måde, og applikationspraksistid er længere. Det indirekte røggenererende røgkammer er fuldstændigt adskilt fra røgkammeret.
2. Det kan også skelnes efter temperatur: koldt, varmt og varmt tre rygemetoder.
Fordele ved ovn til kød ryger
①
Denne maskine vedtager automatisk berøringsskærmstyring med høj grad af automatisering.
②
Denne maskine har funktionerne af elektrisk opvarmning eller dampopvarmning (madlavning), varm luft (tørring eller bagning), rygning og udstødning. Kan kombineres frit i henhold til brugerkrav for at opnå en række behandlingsteknologi.
③
Røgovn med dampopvarmning er generelt velegnet til brugere, der har en kedel eller en dampgenerator.
④
Denne maskine vedtager dobbeltlagsstruktur i rustfrit stål, og den ultra-tykke mellemlag er fyldt med termisk isoleringsmateriale for at reducere energiforbruget.
⑤
Hver procesparameter (tid, temperatur osv.) Kan indstilles frit i henhold til proceskravene for at sikre nøjagtighed.
⑥
Når arbejdet er afsluttet, eller maskinen nedbrydes halvvejs, har det en automatisk alarmfunktion.
Struktur Introduktion til rygerovnen
Denne maskine er hovedsageligt sammensat af ovnlegeme, varmesystem, cirkulerende luftsystem og elektrisk kontrolsystem.
Ovnlegeme
Alle komponenter og ydre vægge i ovnlegemet er lavet af rustfrit stål, hvilket er korrosionsbestandigt. Hæng produktet på traileren, send det ind i ovnlegemet, luk ovndøren, og kog derefter og behandl i henhold til de indstillede procesparametre.
Madlavningsdel
Dampsystemet er designet inde i ovnlegemet til direkte at opvarme produkterne i ovnen. Dampudgangen kan justeres i henhold til forskellige produkter. Trykket inde i boksen må ikke overskride 0. 08MPa.
Cirkulerende luftsystem
Toppen af røgovn er udstyret med en to-trins elektrisk ventilator. Den høje effekt og store luftvolumen sikrer, at temperaturen i ovnen øges, temperaturen er ensartet overalt, og produktkvaliteten er stabil og pålidelig.
Røgsystem
Den øverste del er savskumkassen, omrøremekanismen drives af reduceren, og savskummet sendes med jævne mellemrum til den elektriske varmelegeme på den nedre røgovnplade, der styres af røgkontaktknappen på den elektriske kontrolboks, savskummet opvarmes langsomt forbrænding og røg, suges ind i værten af fan til røgfødevarer.
Ydelsesegenskaber for kød rygerovn
-
Præstation
(1) Farvelægningseffekt af god kvalitet og produkt.
(2) stabil produktydelse.
(3) i tråd med egenskaberne i Kinas fødevareforarbejdningsindustri.
(4) Det kan være egnet til brug i laboratorier og små kødforarbejdningsfabrikker og er et ideelt energibesparende og miljøvenligt produkt.
-
Funktioner
(1) Pilotdampventilen styrer dampstrømmen, temperaturstyringen er nøjagtig, operationen er pålidelig, og temperaturforskellen i hele kabinettet er mindre end 1 grad.
(2) Ventilatorbladene kontrolleres ved en dynamisk balance på 2800 o / min, og den maksimale vindhastighed kan nå 25 meter / sekund, hvilket effektivt sikrer, at produktet har en jævn temperatur op og ned og til venstre og højre under bageprocessen.
(3) Den røggenererende enhed vedtager en træpartikel ryger, der har stabil røg, hurtig farvelægning, og røg, der kommer ind i kassen, er ren og ren.
(4) Udstyret med en højtryksrørledningspumpe til rengøring af snavs i spolen og røgrøret, og forskellige vinkeldyser installeres i spolen og røgkanalen.
