Vacuum Fried Chips Machine

Vacuum Fried Chips Maskinens farvebevarende effekt: ved hjælp af vakuumstegning reduceres stegetemperaturen kraftigt, men reducerer også koncentrationen af ​​ilt i frituregryden. Stegt mad er ikke let at falme, misfarve, brune og kan holde farven på selve materialet. Hvis såsom kiwi frugt Browning, let at opvarme ved vakuum stegning, kan bevare sin grønne.
Vacuum Fried Chips Machine Funktion: Fortsæt med at bruge vakuumstegning, råmaterialet opvarmes i en forseglet vakuumtilstand. Smagsingredienserne i det meste af råvarerne for vandopløselige, opløses ikke i olier og fedtstoffer, og med dehydrering af råvarer, er smagsingredienserne blevet yderligere beriget.
Så vakuum stegeteknologien er en god måde at redde råvaren i sig selv har en duft.
4. Reducer graden af ​​olienedbrydning: olienedbrydning, herunder oxidation og polymerisation, termisk nedbrydning, og prioriter hydrolyse med vand eller vanddamp og oliekontakt. I processen med vakuumstegning er olien i undertrykstilstand, opløses i olier og fedtstoffer i gassen, for hurtigt at undslippe et stort antal vanddamptryk er lille, og stegetemperaturen er lav, derfor reduceres olienedbrydningen i høj grad.

1. Vakuum stegning er ved lav temperatur (80 ~ 120 grader) for stegt mad, dehydrering, kan effektivt reducere høj temperatur skade på fødevaren ernæring ingrediens.
2. Vakuum-fritureolie har den unikke effekt. På nuværende tidspunkt anvendes hovedsageligt i: (1) frugter: æble, kiwi, bananer, jackfrugt, persimmon, jordbær, druer, ferskner, pærer osv.; (2) grøntsager: tomater, søde kartofler, kartofler, grønne bønner, søde
Svampe, svampe, hvidløg, gulerod, grøn peber, græskar, løg osv.; (3) tørret frugt klasse: jujube, jordnødder osv.; 4. af akvatiske produkter, husdyr- og fjerkrækød mv.
Kryogen vakuum Fried kan forhindre nedbrydning af spiselig olie er dårlig, behøver ikke at slutte sig til andre antioxidanter, kan forbedre det gentagne udnyttelsesforhold af olie, reducere omkostningerne. Generelt olieindhold i stegt mad er så højt som 40% ~ 50%, og vakuumstegt mad
Olieindhold fra 10% til 20%, 30% til 40% mere brændstofeffektiv, oliebesparende effekt er bemærkelsesværdig. Maden er sprød og ikke fedtet, dåselagringsydelsen er god.
5.Under vakuum tilstand, frugt, grøntsager, intercellulær fugt fordampning, kraftigt udvide, udvide clearance, puffing effekt er god, sprøde og lækre produkter, og god vand modstand.

Populære tags: vakuumstegte chips maskine, Kina vakuumstegte chips maskine producenter, leverandører, fabrik