Hvordan raffineres sort hvidløg?

Hvad er forskellen mellem hvidløg og sort hvidløg?

Udseende Forskel:

Hvidløg er en naturlig mad, mens sort hvidløg er en gæret mad. Behandlingen af sort hvidløg involverer ikke nogen kemiske tilsætningsstoffer og er rent naturligt modnet. Hvidløg er sprød, mens sort hvidløg er blød.

Smagsforskel:

Hvidløg: Når det spises rå, har den en stærk og krydret smag, som let kan irritere maven og tarmen; Efter opvarmning vil krydderiet svækkes, og der vil opstå en sød og nøddeagtig smag. Sort hvidløg: har en højere velsmagende, med en blandet smag af salt og sur og en smag af eddike, tamarind og honning; Der er ingen negativ stimulering af mave -tarmkanalen.

Smagforskel:

Hvidløg: Raw har en hårdere og sprødere ydre hud, men bliver blød og mør efter madlavning. Sort hvidløg: Under modningsprocessen bliver strukturen blød og klistret på grund af nedbrydningen af protein og sukker.

Hvordan fremstilles sort hvidløg?

Fremstilling af materialer:

Vælg frisk enkelt hvidløg, har ikke flere feddhugger, råmaterialerne skal være komplette, friske, fulde, insektfrie og ikke rådne.

Blødgøring hvidløg:

Blødgør hvidløg en halv time i forvejen, og fjern derefter og lufttør den. Lad hvidløg absorbere nok fugt. Hvis det er tørret hvidløg, kan det være nødvendigt at gennemvædet i længere tid.

Potfyldning:

Placer den tørrede hvidløg i den sorte hvidløgsmaskine og spred den fladt for at sikre succesraten for sort hvidløgsfermentering.

Fermentering:

Luk døren til den sorte hvidløgsmaskine, indstil den til isoleringstilstanden og lad den sidde i cirka 15 dage. Hold isoleringen på og sluk ikke for strømmen.

Lufttørring:

Placer den sorte hvidløg på et køligt og ventileret sted til lufttørre i cirka 5 dage, så kan den opbevares i en forseglet beholder.

Introduktion til den sorte hvidløgsfremstillingsmaskine

Velegnet til hvidløgsfermentering, sort hvidløgsproduktion eller test.

Black Garlic Machine

Maskinen tilvejebringer et korrosionsbestandigt miljø, især egnet til disulfid-, trisulfid- og tetrasulfidmiljøer produceret under hvidløgsfermentering. Det er modstandsdygtigt over for materielle ændringer og har stærke dæmpningsegenskaber;

Denne maskine krymper også under høje temperatur og høje luftfugtighedsforhold. Den sorte hvidløgsmaskine er specifikt designet til fødevareforarbejdningsindustrien og opfylder kravene til fødevarekvalitet.

Kontakt nu

Fordele ved sort hvidløgsemaskine

1. Lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, det har fremragende rustforebyggelsesydelse.

2. Studiet bruger plader med høj kvalitet rustfrit stål med glatte afrundede hjørner, der er lette at rengøre.

3.. Designet af kassen har en rimelig kanal med varm luftcirkulation, der får temperaturfordelingen inde i kassen til at stige hurtigere.

4. temperaturstyring er fremstillet af parameter. Efter langvarig anvendelse af adskillige brugere er det bevist, at dette produkt har stabil og nøjagtig ydelse, god temperatur og fugtighedskontroleffekt og er meget foretrukket af et stort antal brugere.