Automatisk dejdeler og runder

Produktionskapaciteten varierer fra hundreder til tusindvis af enheder i timen, langt uden for rækkevidde af manuelt arbejde, hvilket i høj grad øger produktionen.

Vedtagelse af præcise skære- og formningsteknikker for at sikre, at vægten, størrelsen og formen af ​​hvert emne er meget ensartet, produktets udseende er standardiseret, og kvaliteten er stabil.

Nogle high-modeller kan også tilpasse sig dej med forskellig gluten og hårdhed ved at justere hastigheden eller vinklen på ælteskiven.

Processen med mekanisk rulning simulerer effekten af ​​manuel æltning, som effektivt kan udtømme og gøre den indre struktur af det færdige produkt mere ensartet, hvilket resulterer i en mere sej tekstur. Den dannede sfæriske overflade er glat, mindre tilbøjelig til at revne efter dampning og har et bedre udseende.

Den erstatter fuldstændigt de tunge og gentagne manuelle skære- og ælteprocesser, hvilket giver 1-2 personer mulighed for at betjene hele produktionslinjen, hvilket reducerer lønomkostningerne og ledelsesbesværlighederne markant.

Udstyr er normalt lavet af materialer, der opfylder fødevarehygiejnekrav, såsom 304 rustfrit stål, som er let at rengøre og vedligeholde, hvilket reducerer risikoen for kontaminering forårsaget af menneskelig kontakt.